清炖牛尾汤的做法
追求食材本身的味道，清炖或者清蒸是最常见的方法。俗话说“好肉长在骨头旁”，妈网百科给大家带来一种被称为是secondcuts，却又不失人气的食物，牛尾！牛尾有点膻味，有些人不能接受，不过经过简单的处理，就能享受清炖牛尾汤带给舌尖的鲜美滋味。既然是清炖，放入牛尾就足够了，虽为清炖，也可以放入其它食材减低牛尾的油腻感也是极好的。妈网百科给大家准备了清炖牛尾汤的做法哦，快快学起来！
清炖牛尾汤的做法
清炖牛尾汤，保持了牛尾的原汁原味，只需要加入极简单的材料例如姜、葱就能带出牛尾的鲜美。一般炖30分钟左右，牛尾基本熟透了哦，炖1.5个小时左右基本上能起锅呢，最后加入胡椒粉调味就能愉快开吃了哦。清炖的牛尾可能味道鲜美，不过吃起来有些淡，牛尾可以蘸点用青芥、酱油以及醋调成的酱汁吃，酸爽味道根本停不下来！下面贴出清炖牛尾汤的做法，快来围观！
【清炖牛尾汤】
食材：牛尾、姜、葱。
调料：盐、料酒、胡椒粉。
步骤：
1、牛尾洗干净哦，泡在清水里一段时间，泡出血水。
2、将牛尾放入沸水锅里焯几分钟后捞起。
3、砂锅里倒入适量清水，放入牛尾、姜片炖煮，不要忘记滴入几滴料酒哦，大火煮开后转小火炖1.5个小时。
4、最后加入胡椒粉、盐调味，撒上葱花就可以开吃了哦。
清炖牛尾汤的营养
清炖牛尾汤，喝起来有些腻腻的呢，所以最好是加上其它蔬菜一起炖汤，或者是炖之前放入沸水锅里焯几分钟，焯水的时候顺便倒入料酒。偶尔试试清炖牛尾汤也是ok的，就是喝汤的时候可能会满嘴是油，优雅的女筒子可不要嫌弃哦，因为喝点清炖牛尾汤也有很丰富呢。
补锌，感冒好得快！喝牛尾汤能补锌哦，一小份牛尾中含有的锌几乎满足人体一日所需哦，锌能让人变得机智以外，还能提高免疫力呢。经常感冒或者是一感冒了就老不见好的筒子适当喝点牛尾汤或者是和吃点含有锌的食物是较好的，可以吃点牡蛎或是果仁哦。
下奶，喝汤等奶来。新妈妈喝点牛尾汤能下奶哦，没有奶真是捉急，宝宝再喝不上母乳就只能喂奶粉了，新妈妈想想都心疼哦。产后喝点滋补的汤水能催乳哦，例如猪蹄汤、鲫鱼汤以及牛尾汤，不过有些妈妈可能喝了牛尾汤还是没有奶水呢，得看个人体质哦。
补充蛋白质。牛尾主要you牛肉和牛骨髓组成哦，能补充一些蛋白质，妈妈再也不用担心我营养不良了。不过牛骨髓里面含有大量的油脂哦，所以是不建议喝多的呢，喝多小心喝出血脂高哦。
清炖牛尾汤怎么去腥
其实肉类都有一些腥味或者是异味的哦，不过咱们最常见的猪肉，异味会小很多，随便炒炒就飘香了。不过对于牛肉、牛尾这类肉，会带有膻味的哦，要做好去腥的步骤哦。其实给牛尾去膻味也不难，姜片最好使！也可以滴入几滴料酒，能去掉一定的膻味哦。
清炖牛尾汤，为牛尾去腥有两个小撇步哦，看看跟你的方法有什么不同吧。
小撇步一。滴入料酒焯热水，将牛尾放入沸水锅中焯几分钟，其中要记得滴入料酒哦，一般倒入3-5勺小勺的量就ok了。
小撇步二。加入姜去腥效果更好，不放心的话可以放入两块姜，尽量大一点也是ok的。无论是牛尾还是牛肉，抑或是驴肉，除了用料酒去腥之外，都可以加入姜片的哦，其实姜片的味道也是蛮清香的。
最后，妈网百科唠叨一句哈，在做清炖牛尾汤的时候，最好放入其它食材，例如番茄、白萝卜、胡萝卜、白菜或者是芹菜哦，这样能降低牛尾汤的油腻感呢，而且还能补充各种维生素和微量元素，也是极好的。
清炖牛尾汤的热量高吗
吃豆豆长肉肉，那么吃肉肉长肉肉是否更快呢？各位筒子们知道吃毛豆会长肉肉吗？毛豆的热量比较高哦，吃豆豆会长肉肉，那么吃牛尾也会长肉肉吗？100g毛都含有148千卡的热量哦，热量还是蛮高的。一起为喝多了清炖牛尾汤筒子心疼一次。其实原本就是不能喝太多牛尾汤的呢，看到汤面飘起的一圈圈油就知道这是要戒口的食物。
不要隔三差五喝一次清炖牛尾汤哦，最好是隔开3-4个星期喝一次哦，牛尾的牛骨髓含有大量的油脂哦，经常喝，喝太多的话可能会形成血脂高哦。虽然只炖牛尾味道也很鲜美，最好还是放入其它蔬菜一起炖汤比较好哦，能消除油腻的感觉，否则喝起来腻腻的感觉也好。
喝多了牛尾汤不仅担心会得血脂高，还得担忧会不会变胖哦。毕竟牛尾的热量也是蛮高的，吃多了牛尾喝多了汤，只好瘦成一道球形闪电了。已经是折翼的天使记住要hold住嘴巴哦。
清炖牛尾汤什么人不能喝
清炖牛尾汤虽然热量高，但是营养也是蛮丰富的呢，能补充锌，提高身体免疫力，在病毒面前还能撑一撑哦。不过不是所有人都适合喝清炖牛尾汤的，爷爷奶奶不适合喝，过了而立之年的筒子也不要喝太多，虽然别人都说而立之年后男人会更有魅力，自己的身体自己清楚哈。
爷爷奶奶、姥姥姥爷、叔叔伯伯是不适合清炖牛尾汤的呢，其中有高血脂、高血压的筒子更加不要喝哦。牛尾的牛骨髓里面含有较多的油脂，熬汤喝的话油脂会融入到汤里面哦，喝多可能会形成血脂高呢，所以爷爷奶奶这些老人家是不适合喝的哦。
过了而立之年的筒子可以适当喝喝，但是不要喝多。上面也提高最好间隔一段时间后喝一次比较合适，这段时间可以是1个月。当然了，也最好不要给小宝宝喝哦，准妈和新妈妈可以适当喝喝，但是不要喝多。有些新妈妈喝了之后会催乳哦，虽然清炖牛尾汤能起到下奶的效果，不过并不是所有新妈妈喝了都有效哦。