花蟹的做法
百科君送福利啦!花蟹的做法你不得不看!花蟹的做法有哪些?花蟹的做法与一般的螃蟹做法一样吗?花蟹怎么做好吃?这些都是我们接下来要说到的问题,除此之外,还有花蟹的功效、禁忌等相关介绍哦!这些都是在吃花蟹之前必须要了解的呢!
花蟹的做法
花蟹的做法何其多样,不过大致上可分为蒸、煮、烩、炒等几种做法,不同的做法,在配料的选择和火候的控制上有些许的不同,下面我们就给大家介绍几种花蟹的做法。
香辣红花蟹
1、先将红花蟹去壳清洗干净,一切为二。
2、锅中加少许油,放入花蟹炒几下,再放入葱姜和料酒烹一下。
3、加入“香辣鱼”调料一大勺,清水一小碗,煮开5分钟后撒上葱花即可。
苦瓜烩花蟹
1、花蟹洗净沥干,后放入热油锅中,用中火炸约30秒捞出;姜蒜洗净切片;
2、苦瓜去籽、洗净、切块,放入沸水中烫3分钟,捞出。
3、将白糖、酱油、姜、蒜与花蟹、苦瓜块一起放入锅内,用小火煨至汤汁收干即可。
花蟹是什么蟹
花蟹因外壳有花纹而得名,有兰花蟹和红花蟹两种,不过通常我们说说的花蟹,均指兰花蟹。
花蟹的壳呈浅红色或淤红色,额角长六棘。兰花蟹头胸甲宽约为长的2倍,梭形,表面有粗糙的颗粒,脚左右大小不同,瘦长。雌雄体色各不相同。
红花蟹自上至下八条腿,为肉食性动物,身体呈红色,有深色花纹,腹部为白色。色彩艳丽、背壳上的花纹清晰美观,所以被称为蟹族中的“美人”。
不管是兰花蟹还是红花蟹,其营养都极为可观,在我国南方地区比较多见。不过红花蟹因为是地地道道的海蟹,人工不能养殖,相对来说会更少见一些。
花蟹的食用禁忌
花蟹性质寒凉,在食用时有着诸多禁忌,因此我们在吃花蟹的时候必须要小心这些注意事项,以免引起身体不适。
1、不宜过量食用。花蟹吃多了很可能会引起腹泻的呢,尤其是脾胃虚寒的人,就更危险了。
2、不宜和柿子同吃。肥美的花蟹谁不爱?但它最肥美的时候刚好是柿子成熟的季节,所以大家千万要小心,吃花蟹的前后1小时内不要吃柿子哦!
3、吃花蟹不宜饮茶或喝冷饮。原因就不多说了,性寒嘛,搭配浓茶或冷饮都是很伤胃的。
4、不宜吃死花蟹。花蟹也是一种生命蛮强的生物,体内各种病菌很多,在它死了之后,这些病菌就蠢蠢欲动了,而一旦人体吃了死花蟹,绝对是一件非常危险的事情,严重时会危及生命。
花蟹有什么功效
花蟹中含有丰富的蛋白质和微量元素,对身体有着很好的滋补作用。更有研究发现,花蟹还具有抗结核的作用,对结核病的康复大有益处。
花蟹中的多种营养成分,使其具备了养筋益气、理胃消食、解结散血的作用,所以经常吃花蟹对淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的疗效。
同时,花蟹性寒,有散热消暑的作用,秋季燥热难耐的时候,可适当吃一些花蟹来消热。不过注意千万不要吃多,因为秋季也是脾胃最虚弱的时候,吃多了会损伤脾胃。
花蟹一斤多少钱
对于花蟹,我们还有很多不了解的地方,比如花蟹一斤多少钱,只知道它是一种可以吃的蟹类,肉质鲜美、营养丰富。是不是想买一斤花蟹回来尝尝鲜?那么不妨先来看看花蟹一斤多少钱吧,这是购买花蟹之前必须要了解的!
我们以广东部分地区为例,这样能够更直观的了解到花蟹一斤多少钱!
地区 价格
广东潮州市 21.00元/kg
广东珠海市 21.00元/kg
广东惠州市 21.00元/kg
广东阳江市 21.00元/kg
广东广州市 20.00元/kg
从这里我们可以看出,花蟹在广东部分地区的价格是相对稳定的。当然了,这些数据仅供参考哦!毕竟不同地方不同水产品市场,价格肯定是会发生变化的。
花蟹的宜忌人群
生活中,我们往往过于重视花蟹的口感和营养,以至于忽视了花蟹的禁忌事项和禁忌人群,花蟹的禁忌事项我们在前面有所提及,那么花蟹禁忌人群呢?哪些人不是和吃花蟹?哪些人又很适合吃花蟹?我们一起来了解下!
适宜人群
1、身体健康、体质平和的人群均可食用。
2、气虚体质、阳虚体质、瘀血体质的人群适当食用,有改善体质的作用。
3、关节炎、骨科疾病患者可适当食用,可缓解病症。
禁忌人群
1、患有伤风、发热胃痛以及腹泻、消化道炎症、溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期患者都不宜吃花蟹。
2、患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄。
3、孕妇不宜吃蟹。花蟹肉寒凉,有活血祛淤之功,故对孕妇不利,尤其是蟹爪,有明显的堕胎作用。