红蟹能吃吗
红蟹还真是一个矛盾的存在,它有毒,但是它有营养。那么红蟹能吃吗?有人说能,有人说不能。关于这个问题,百科君在了解的过程中也花费了不少心思,头发都掉了不少。接下来,就把我们所知道的关于红蟹的知识分享给大家!
红蟹能吃吗
红蟹又名红地蟹,多生活在东南亚地区,有资料显示,红蟹是不能吃的,因为它的身体中含有一种毒素,会破坏人体的肠道黏膜,对身体很不利。
但也有资料显示,在世界范围内最受欢迎的海鲜名单中,澳洲红蟹赫赫有名。从这里我们可以知道澳洲红蟹是能吃的,并且口感还很好。
那么红蟹到底能不能吃呢?在百科君看来,这需要有一定的处理技术,只要能够把红蟹体内的毒素去除,就可以吃。比如澳洲红蟹,因为在加工过程中把红蟹体内的那种毒素给去除了,所以成为了世界知名的海鲜。
红蟹的做法
既然红蟹能吃,那么红蟹该怎么吃?红蟹的做法与一般螃蟹的做法一样吗?接下来我们就介绍一种红蟹的做法——干煎红蟹,了解红蟹怎么做好吃!
干煎红蟹
材料:红蟹、猪网油、香醋、高粱洒、绍兴酒、花生油、子姜、葱
做法:1、用高梁酒灌醉红蟹,翻开其腹盖将鳃、脐取出,后用刷子刷遍全身。
2、接着放入姜片、葱段,并即将腹盖用猪网油裹紧,再用细草绳扎牢待用。
3、锅中倒油烧热,放入适量的油,然后下入红蟹慢煎。期间需多次加入水直至煎熟。然后将油沥出,泼入绍兴酒翻动,后起锅。
4、取出绑住红蟹的草绳及猪网油,翻开腹盖,将蟹一分为四,然后再将红蟹排成原样即可。
红蟹的营养
红蟹的肉质爽口嫩滑,蟹糕清甜,这是人们喜爱它的一个因素。而除此之外,红蟹中丰富的营养也不得不令人打起精神的好好品味一番。
红蟹中含有丰富的蛋白质及多维生素和矿物质。平均每100克红蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。另外,它还含有蟹红素、蟹黄素等。
其中维生素A比其它陆生及水生动物都要高出许多;而维生素B2是其他肉类的5-6倍,比鱼类要高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍;维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。
更有研究发现,蟹壳中含有一种称为ACOS-6的物质,它具有低毒性免疫激活性质,可抑制癌细胞的增殖和转移。
从这里我们可以了解到,红蟹的营养不是一般的丰富呢,小伙伴们记得常吃哦!
红蟹的价格
红蟹营养既是如此的丰富,想必它的价格一定很高吗?红蟹的价格是多少呢?下面我们以广东部分地区为例,看红蟹的价格是多少!
地区 价格
广东清远市 49元/斤
广东阳江市 49元/斤
广东惠州市 49元/斤
广东揭阳市 49元/斤
广东肇庆市 49元/斤
广东东莞市 49元/斤
广东珠海市 49元/斤
广东肇庆市 49元/斤
广东阳江市 49元/斤
广东东莞市 49元/斤
广东广州市 49元/斤
从这里我们可以看出,至少在广东地区,红蟹的价格是比较适中的,平均每斤是49元左右,并且一直保持在相对问题的状态。
有人问,红蟹是好东西呀,价格怎么这么便宜?原因就在于红蟹的产量上,俗话说物以稀为贵,而红蟹这种东西是一年四季都会有产出的,价格自然就比较便宜啦!
不过也不是所有地方的红蟹都这个价位哦!就全国范围来说,每公斤的红蟹价格多在50-100元之间,至于具体的价格,大家还需要自行去当地的水产品市场了解才行。
孕妇可以吃红蟹吗
红蟹中的蛋白质含量和钙质含量都很高,其中的磷更是比一般的鱼类要高出许多,这些营养素可都是孕妇不可或缺的呢!那么孕妇可以吃红蟹吗?
站在营养学的角度来说,孕妇是可以吃红蟹的,这有利于帮助孕妈妈们补充自身及胎儿发育的需要,能够让孕妈妈们成功孕育中健康的宝宝。
但是站在中医的角度来说,孕妇不宜吃红蟹。因为红蟹性质寒凉,孕妈妈食用后很容易导致肠胃受寒。并且在古代医书中还有“蟹爪致滑胎”的记载。
那么孕妇到底可不可以吃红蟹呢?我们的建议是,孕妇可以吃红蟹,但最好少吃或者不吃。如果孕妈妈实在想吃红蟹的话,记得要避开孕早期(这个时期是比较危险的)。
如果孕妈妈是对一些特殊物质过敏的,那就千万要小心了,还是不要吃红蟹了。