炒花蟹的做法
炒花蟹是比较家常的一道菜肴，但是很多人往往因为没有掌握其中的诀窍而导致炒不好。其实炒花蟹的做法很简单，只要注意将花蟹给处理好饼切小块，炒起来就十分容易了。下面我们就一起来见识见识炒花蟹的做法！
炒花蟹的做法
久不吃花蟹不知道花蟹怎么做？没关系，百科君教你花蟹的一种简单做法——炒花蟹。如果你正好喜欢吃炒花蟹，那么炒花蟹的做法就更应该好好学学了。
首先是准备好花蟹若干只，然后再备好葱姜蒜、辣椒、菜籽油、生抽、盐、料酒、鸡精。
接下来是炒花蟹的做法：1、用酒将花蟹醉晕，然后用牙刷死命的刷洗蟹钳、蟹身和蟹脚。
2、然后将蟹壳掰开，去除蟹的内脏，用剪刀将它对半剪开，一分为四。
3、锅烧热，倒入适量的菜籽油，烧至7成热，放入姜片炒香。
4、接着放入蟹块，翻炒片刻；依次加入料酒，盐，生抽，葱，姜，蒜，辣椒鸡精炒至入味即可。
怎么样？炒花蟹的做法简单吧？如果不喜欢吃炒花蟹，还可以用蒸的，蒸花蟹的做法更简单呢！直接清洗感觉隔水蒸熟就可以啦！
炒花蟹有营养吗
炒花蟹自然是有营养的，也正是因为它的营养丰富，才使得它具备了鲜美独特的风味。那么炒花蟹有什么营养呢？
我们先来看花蟹的营养成分。花蟹中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、铁、磷等多种微量元素和多种维生素。值得一提的是，花蟹的肌肉中还含有多种氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多。
花蟹的这些营养，在帮助完成人体正常生理活动的过程中起到了十分重大的作用，尤其是其中的蛋白质，是人体的生长、发育、繁殖等过程中所必须的。并且这些蛋白质还有帮助补充能量、滋养身体的作用。
而花蟹中的各种微量元素，更是使其具备了防止多种病症的作用。如钙质，有助于防止儿童佝偻病和老年人骨质疏松症。
总的来说，花蟹中的营养还是很丰富的，其营养价值与虾相似，经常吃有益健康。
炒花蟹孕妇可以吃吗
花蟹中丰富的蛋白质和微量元素，使其具备了营养美味的特性，加上炒制这种烹调手法，口感更是没话说，但是于孕妈妈而言，吃炒花蟹还需谨慎。
原因在于花蟹本身的性质比较寒凉，而孕妈妈在怀孕期间虽然要注意多补充蛋白质等营养素，但不可以吃寒凉之物，是以孕妈妈们并不适合吃炒花蟹。
并且，在中医上，还有蟹爪致滑胎的说法，为了以防万一，孕妈妈们最好就不要吃花蟹了，尤其是蟹爪，更不能吃。
减肥期间可以吃炒花蟹吗
在胖纸眼中，炒是罪不可赦的，一下子就让食物的热量飙升，再不能好好吃东西了。但是炒制的食物偏偏又是最好吃的，如炒花蟹。那么炒花蟹的热量是多少？胖纸可以吃炒花蟹吗？减肥期间呢？可以吃炒花蟹吗？
其实炒制的食物并没有那么可怕，它的热量是根据所用的油以及调料来决定的，炒花蟹也一样。一般情况下，平均每100克的炒花蟹，热量约为148大卡，占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。对我们的身体健康造不成什么威胁。
所用，胖纸们和减肥期间的菇凉都是可以吃炒花蟹的，注意在炒花蟹的时候清淡少油，并控制好食用量即可。
吃炒花蟹需要注意哪些问题
在吃炒花蟹的时候，我们首先一个要注意的，就是要挑选新鲜的、活的花蟹，不能吃死蟹，更不能吃炒得半生不熟的花蟹。
其次是炒花蟹最好现做现吃，吃不完的最好是在4小时内吃掉，不要隔夜，否则也是不利于身体健康的。
还有就是注意先取出花蟹的内脏再炒，这个不用多说，以免误食花蟹的内脏引起身体不适。
另外，吃炒花蟹的时候不要喝浓茶或者是冷饮，容易影响到人体对其营养的吸收，或者是引发腹痛、腹泻、消化不良等反应。
千万要注意的是，脾胃虚弱、慢性疾病患者、老人和小孩，都应少吃或者不吃炒花蟹，容易引发旧疾。