水煮皮皮虾的做法
在《舌尖2》中，水煮海鲜不知道让多少人沉迷其中，而今天我们要说的，就是其中的一种——水煮皮皮虾。水煮皮皮虾的做法是很简单没错，冷水下锅开火煮就可以了，但是煮多长时间、加什么调味料，都有待研究。下面我们就来看看达人分享的水煮皮皮虾的做法，看是不是真的很好吃！
水煮皮皮虾的做法
水煮皮皮虾的做法也是很简单，只要将皮皮虾处理干净，再与水一同扔进锅里煮就可以了。不过皮皮虾煮多久？需要放一些什么调料？接下来我们就告诉大家水煮皮皮虾的具体做法。
1、皮皮虾处理干净，并用清水冲洗2次，沥干水分。
2、锅中倒入适量清水，并放入花椒、八角、香叶和盐，再放入皮皮虾，加盖，大火煮开。
3、当水烧开的时候，打开盖子，继续煮3分钟左右，捞去浮沫即可。
温馨提示：1、冷水下锅能够最大程度的保持虾的鲜嫩口感。
2、煮的时间不要太长，水开后再煮三分钟就可以了，否则肉质就不好了。
3、吃的时候可以剥壳了直接吃，也可以蘸姜醋食用，视个人口味而定。
水煮皮皮虾放盐吗
在做水煮皮皮虾的时候，有人说要放盐，也有人说不放盐，那么煮皮皮虾到底要不要放盐呢？
正方观点：水煮皮皮虾要放盐，不放盐的吃起来没有味道，尤其是重口味患者，估计吃都不想吃。
反方观点：水煮皮皮虾当然不用放盐，皮皮虾是海水虾，自身就带有咸味了，所以煮的时候就没必要再放盐了。
总结：在百科君看来，水煮皮皮虾还是少量的放点儿盐会比较好，顺便加一些别的香料，这样在煮皮皮虾的时候才能够让皮皮虾更入味，吃起来味道也更棒！
水煮皮皮虾有营养吗
水煮皮皮虾自然是有营养的，正是因为它丰富的营养素，使其肉质格外的鲜甜嫩滑，吃的时候还带有一股诱人的香气。
皮皮虾的营养包括有蛋白质、脂肪、钙、磷、镁等营养素，值得一提的是其中的氨基酸成分很全面，含量也很均衡，极易被人体消化和吸收。
皮皮虾中的这些丰富的营养，对身体虚弱和病后体虚的人来说都是极好的食物，可帮助调养身体，使身体快速恢复健康。
并且，皮皮虾中含有的镁元素，对心脏活动有很好的调节作用，能帮助预防心血管疾病，对中老年人十分有益。
另外，还有研究发现，皮皮虾中的虾青素，对消除时差反应有显著效果，是以满世界飞的商务人士可经常食用。
吃水煮皮皮虾注意事项
虽然说水煮皮皮虾好吃，但是也还是需要控制一下哦！并且还必须要了解皮皮虾不能和什么搭配，什么人不能吃等等。下面我们就来说说皮皮虾的禁忌搭配和禁忌人群，这是在吃皮皮虾之前一定要知道的呢！
禁忌搭配
1、不可以与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同吃。皮皮虾中含有比较丰富的蛋白质和钙质，如在吃皮皮虾的同时吃这些水果，不仅会影响到人体对蛋白质的吸收，还会使得其中的钙质发生反应，从而引起身体不适。
2、吃虾头的同时不要食用含维生素C的食物和饮料。这是因为虾头含有大量的重金属砷，一般情况下这种物质是安全的，但与维生素C发生反应就会导致食物中毒。
禁忌人群
1、有顽固疾病以及正值上火的人群不宜吃皮皮虾。
2、患有过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎的人群不宜吃。
3、虾为痛风发物，患有皮肤病患者不宜食用。
水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾哪个好吃
水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾都是皮皮虾较受欢迎的做法，那么水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾哪个味道好一些呢？
对水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾，每个人的观点都不同，因为每个人都喜好都不一样，所以我们也不能肯定的说哪个更好吃。
不过在这里我们要告诉大家的是，水煮皮皮虾肯定比清蒸皮皮虾要重口味一些的，而且因为水中加了很多香料，所以肯定没有清蒸皮皮虾那么鲜，但是味道很足。
而清蒸皮皮虾因为从头到尾都没有用到什么调料，所以最大限度的保留了皮皮虾的鲜味儿，但是味道是很清淡的，蘸姜醋吃会比较好一些。