清蒸皮皮虾的做法
经常吃海鲜的筒子们一定对皮皮虾不陌生，不管生吃还是熟吃，都让人欲罢不能。而今天我们要说的，是皮皮虾最简单也最原始的一种做法——清蒸皮皮虾。清蒸皮皮虾的做法简单得不能再简单，水开隔水蒸熟即可。但是蒸也是有讲究得，只有真正掌握其中的奥妙，才能做出美味的皮皮虾哦！
清蒸皮皮虾的做法
皮皮虾的鲜甜嫩爽相信没有人不知道，但是有好材还得有好才，没有好的厨艺其他都是空话！所以想要吃到好吃的皮皮虾，赶紧把清蒸皮皮虾的做法学起来吧，这可是皮皮虾所有做法中最简单的呢！
清蒸皮皮虾
材料：皮皮虾、蒜、姜
做法：1、皮皮虾处理并清洗干净，用淡盐水泡几分钟。
2、锅中放清水烧开，然后将皮皮虾放在蒸盘上，隔水蒸。
3、在蒸虾的过程中可以把蒜和姜分别剁碎，然后放入小碗中。
4、接着调入糖、陈醋、酱油拌匀，调成酱汁。
5、将蒸好的虾取出，去壳蘸酱汁吃，鲜味十足。
皮皮虾去壳秘籍：1、先把虾尾的两个小脚拧断，然后捏着尾巴往上折，拧断。
2、用筷子从虾尾贴着虾壳插到虾头的位置，一只手固定筷子，另一只手将虾壳折开，这样，皮皮虾背部的整个壳就掀开了。
皮皮虾蒸多久合适
要做出好吃的清蒸皮皮虾，单单知道清蒸皮皮虾的做法还不够，还必须要了解皮皮虾蒸多久，这样才能保证我们迟到的皮皮虾肉质足够鲜嫩。
那么皮皮虾蒸多久合适呢？一般来说，皮皮虾要蒸熟，5-8分钟就可以了，不过这是指用一般的蒸锅，如果使用高压锅的话，时间就会快一些，3-5分钟就可以了。
如果担心时间太短了虾没熟，直接一点的方法就是取一只皮皮虾尝一口看看，也可以用筷子轻轻的戳一下，能戳进去，感觉很松软，就可以了。一般虾皮变红就差不多都熟了的。
清蒸皮皮虾的营养
清蒸皮皮虾的营养其实就是皮皮虾的营养，它与其他水产品一样含有丰富的蛋白质和多种微量元素，对人体有很好的滋补作用。
皮皮虾中的蛋白质含量比许多食物都要高，包括鱼、蛋、奶等食物，在促进我们大脑的发育和维持肌肉生长方面起到了至关重要的作用。
值得一提的是，皮皮虾中的氨基酸不仅成分全面，含量也很均衡，在帮助完成人体生理活动方面有着重大意义。
另外，皮皮虾中含有的钙质可促进骨骼发育，镁可预防心血管疾病，维生素A可缓解皮肤病和抗衰老，牛磺酸可降低胆固醇……
总的来说，皮皮虾中的这些营养素在帮助人体改善体质方面有显著效果，它能够改善虚弱体质，并帮助病后体虚的人调养身体，同时还能够增强人体免疫力。
清蒸皮皮虾的食材选购
原汁原味的清蒸皮皮虾总是让人欲罢不能，但前提是皮皮虾本身必须足够鲜美才行。而对皮皮虾不了解的人很难买到肥美的皮皮虾，这就直接影响到了菜肴的鲜美度。那么皮皮虾怎么挑选才好呢？下面就跟着百科君一起来了解下皮皮虾的选购技巧吧！
1、仔细观察皮皮虾身体的颜色，如果虾身色泽明亮有光泽，则说明该虾是新鲜的。也可以看虾头和虾身连接得是否紧密，如果虾头要掉了，就不能买了。
2、接着就用手捏一下虾身，如果是优质的皮皮虾，捏起来会感觉肉很结实，还带有一点点的弹性。
3、再看虾爪，如果爪子发红，那么是不能买的，爪子发青的才是好虾。
4、还可以将虾背对着光鲜看，如果能清楚的看到一条黑痕纵贯头尾，即是好像，可以购买。
另外，我们再说一下怎么辨别公母，母虾的个头相对来说比公虾要小一些，并且脖子的位置会有一个白色的“王”字，喜欢吃母虾的千万要看仔细咯。
孕妇可以吃清蒸皮皮虾吗
孕妇可以吃皮皮虾，它含有丰富的蛋白质，并且肉质松软，容易消化。
皮皮虾中丰富的蛋白质能够给孕妈妈补充能量，并促进宝宝大脑和身体的发育。并且，皮皮虾中含有微量元素能够保证胎儿的健康，并促进胎儿的发育。所以，孕妈妈在怀孕期间适量吃皮皮虾是很有好处的。
需要注意的是，孕妈妈吃的皮皮虾必须是处理干净的哦，而且还要注意吃皮皮虾前后较长一段时间，都最好不要吃酸性以及维生素C含量丰富的水果，会破坏其营养素，更有可能引起身体不适。
当然了，如果是过敏体质或有皮肤炎症的孕妈妈，就最好不要吃皮皮虾了，很容易引起不适症。